糧食在儲藏期間由于酶促反應(yīng)和脂肪氧化，容易導(dǎo)致脂肪酸含量升高，進而影響糧食的食用品質(zhì)和安全性。

全自動脂肪酸值測定儀作為一款專門用于測定稻谷、糙米、大米及陳化糧脂肪酸值的專業(yè)設(shè)備，能夠有效幫助檢測糧食的品質(zhì)變化，為糧食儲藏和品質(zhì)管理提供科學(xué)依據(jù)。

什么是糧食脂肪酸值？

脂肪酸值是反映糧食儲存狀況的重要指標(biāo)，隨著儲存時間的延長，糧食中的油脂會逐漸分解，產(chǎn)生游離脂肪酸。

脂肪酸值越高，表明糧食劣變程度越嚴(yán)重，可能伴隨風(fēng)味變差、口感下降、營養(yǎng)價值流失等問題。尤其是在高溫高濕的環(huán)境中，糧食的酸敗過程加速，因此監(jiān)測脂肪酸值成為儲糧管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

全自動脂肪酸值測定儀的優(yōu)勢

1. 全自動操作，提高檢測精度

本儀器實現(xiàn)了從滴定終點判定、計量、數(shù)據(jù)處理到測定結(jié)果顯示及打印的全流程自動化，大幅提高了檢測結(jié)果的客觀性和準(zhǔn)確性。與傳統(tǒng)的人工檢測相比，儀器的自動化操作減少了人為誤差，確保了測試過程的有效性和可靠性。

2. 操作簡便，適用廣泛

該儀器具有操作簡單、使用方便的特點，即使非專業(yè)人員也能輕松上手。

它廣泛適用于糧庫、加工企業(yè)及質(zhì)檢機構(gòu)，可檢測稻谷、玉米、小麥等多種糧食品類的脂肪酸值。稻谷脂肪酸值雙實驗差≤2mg/100g，符合GB/T 20569國家標(biāo)準(zhǔn)；玉米脂肪酸值雙實驗差≤2mg/100g，符合GB/T 20570國家標(biāo)準(zhǔn)；小麥粉則滿足GB/T 5510國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

3. 數(shù)據(jù)平臺支持，輔助長短期分析

儀器配置了數(shù)據(jù)管理平臺，檢測結(jié)果可長期存儲，并支持長短期查看分析功能，便于用戶隨時追蹤糧食品質(zhì)變化。這一功能為儲糧管理提供了有效的輔助工具，幫助決策者及時應(yīng)對糧食劣變風(fēng)險，優(yōu)化儲存管理。

如何保障儲糧品質(zhì)？

1. 定期檢測脂肪酸值

通過全自動脂肪酸值測定儀進行定期檢測，可幫助糧食儲存單位隨時掌握糧食品質(zhì)，及早發(fā)現(xiàn)劣變風(fēng)險，確保糧食安全。

2. 改善儲存條件

保持倉庫的干燥、通風(fēng)，控制溫度和濕度，延緩糧食中的油脂氧化反應(yīng)，降低脂肪酸值的升高速度，延長糧食的儲存時間。

結(jié)語

全自動脂肪酸值測定儀為糧食儲存管理提供了強有力的技術(shù)支持，通過可靠、快速的檢測方法，幫助糧庫和糧食加工企業(yè)科學(xué)管理儲糧品質(zhì)。